Quand les docteurs ont commencé à donner à Pasquale des diagnostics alarmants sur sa santé, il a décidé d'opérer des changements radicaux dans sa vie : il a laissé tomber le fast food au profit des légumes, du riz complet, du quinoa, de l'avoine et de la viande maigre. Pour aller encore plus loin, il a décidé qu'il devait "mériter" chaque nourriture ingurgitée et qu'il devait donc marcher jusqu'en courses avant chaque repas.
Pasquale fait aujourd'hui en sorte de marcher au moins 4 kilomètres par jour. Il n'achète jamais de nourriture prête à consommer, et prépare tous ses plats maison lui même. Quand il a perdu 90 kilos, il a pris un abonnement à un club de gym et a ajouté la course sur tapis et les haltères à sa marche quotidienne. Un an plus tard, il a réussi à perdre 47 kilos de plus.